RSS

Mualla Tarifi

Malzemeler:
1 kg patlıcan
4 soğan, 4 kırmızı biber
3 domates
8 diş sarmısak
1 su bardağı nohut
1 su bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı zeytinyağı
1 bardak su
Kurutulmuş nane
Tuz

Yapılışı:
Patlıcanlar bir parmak kabuk bırakılacak
şekilde soyulur ve bir parmak
kalınlığında halka halka doğranır;
güneşte kurumaya bırakılır. Soğan ve
biberler jülyen doğranır. Kabukları
soyulmuş domatesler ve sarmısaklar
da doğranır. Haşlanmış nohut ve
mercimekler de katılarak tüm malzeme
bir tencerede zeytinyağı ile karıştırılır.
Üzerlerine nar ekşisi ve 1 bardak su
ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.
Ateşten indirmeden önce kurutulmuş
nane serpilir.
Afiyet Olsun. Kaynak. Lezzet
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...